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一人捉住盘车手轮，一人慢慢压下松闸手柄使制念头构松开。在制念头构松开的同时缓慢滚动盘车手轮使用轿厢上行或下行(顺时针盘车，自动传菜电梯，轿厢上行。逆时针盘车轿厢下行)。休止滚动盘车手轮时应使制装置复位。必需留意：因轿厢重量不平衡，盘车时手动松开制动装置时要十分小心和缓慢，防止产生过大的加速度而造成失控。

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传菜时二楼厨房划单员轻按开启按钮，双手配合拉开厅门，右手将轿门自下而上拉开，在餐车推进餐梯后必须将轿门自上而下关闭后方可关闭厅门，轻按所需楼层；3楼、4楼传菜员此时注意观察货梯向上指示灯停止后在听见一声响铃后，右手轻按开启按钮，双手配合顺时拉开厅门，此时厅门打开，右手将轿门自下而上拉起，取出餐车，关闭时右手将轿门自上而下拉下，在确保轿门完全关闭后，双手配合关闭厅门，轻按所需楼层按钮。

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.除标配0.4m/s曳引主机外，还可选配1.0m/s曳引主机，可替代高楼层或高提升高度的小载重载货电梯，在满足其功能的同时，更能大幅降低采购成本。